Ένα γλύκισμα για τις μέρες τις νηστείας και όχι μόνο!
Υλικά:
✔️1 1/2 αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
✔️1 1/2 κ.γ. backing powder
✔️1/2 φλιτζ. Καστανή ζάχαρη
✔️1 φλιτζ. Φυσικός Χυμός πορτοκάλι
✔️ξύσμα από 1 πορτοκάλι
✔️50 g. Αμύγδαλα
✔️1/2 φλιτζ. Ηλιέλαιο
✔️1 κ.γ. κανέλα
✔️1 κ.γ. γαρύφαλλο
✔️125 g. κουβερτούρα
Εκτέλεση:
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο το ξύσμα, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το χυμό και ανακατεύουμε
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το backing και ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν ολα τα υλικά
- Ρίχνουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης
- Ψήνουμε για 30′ στις αντιστάσεις
- Λιώνουμε την κουβερτούρα και ρίχνουμε αφού το κέικ αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου
