Κλασικό και αγαπημένο σε μικρούς και μεγάλους 👨‍👩‍👦.
Θρεπτικό, εύκολο και πεντανόστιμο 😋!

Υλικά:

✅️ 3 μέτριες μπανάνες ή 4 μικρές ώριμες
✅️ 2 αυγά (μπορείτε να τα παραλείψετε για vegan εκδοχή)
✅️ 200g. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή Βρώμη αλεσμένη και 1 κ.σ. baking powder)
✅️ 200g. Γιαούρτι στραγγιστό (ή 100g. φυτικό γάλα για vegan εκδοχή)
✅️ 70g. Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
✅️ 1 βανιλίνη
✅️ 1 κ.γ. κανέλα
✅️ σταγόνες κουβερτούρας

Εκτέλεση:

1️⃣ Ξεβλουδίζουμε τις 2 μέτριες ή 3 μικρές μπανάνες και σε ένα μπολ τις πατάμε με το πιρούνι μέχρι να πολτοποιηθούν.
2️⃣ Ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι ή το φυτικό ρόφημα, το μέλι και ανακατεύουμε.
3️⃣ Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι (ή την αλεσμένη βρώμη με το baking), τη βανιλίνη και την κανέλα.
4️⃣ Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5️⃣ Προσθέτουμε και τις σταγόνες κουβερτούρας.
6️⃣ Σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε το μείγμα μας και προσθέτουμε την άλλη μπανάνα την οποία έχουμε κόψει στη κάθετα.
7️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 50′ στον αέρα.