Υλικά:
1️⃣1 μπανάνα σχετικά ώριμη
2️⃣2 αβγά (1 ολόκληρο και 1 ασπράδι)
3️⃣1/2 φλιτζ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του. (Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι βρώμης θα χρειαστεί και backing powder)
❇Προαιρετικά λίγη κανέλα ❇

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τα υλικά μας και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο