Υλικά για 6-8 κεφτέδες:

✅️ 5 μέτρια κολοκυθάκια
✅️ 2 μέτρια αυγά
✅️ 200g. τυρί φέτα
✅️ 80g. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✅️ 30g. ελαιόλαδο
✅️ 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
✅️ 1 ματσάκι άνηθος
✅️ αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Εκτέλεση:

1️⃣ Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη (με τη φλούδα) και στραγγίζουμε, ώστε να φύγουν τα υγρά.
2️⃣ Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μαζί με τα κολοκυθάκια και τον άνηθο.
3️⃣ Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
4️⃣ Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
5️⃣ Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί
6️⃣ Με ένα κουτάλι παίρνουμε από το μείγμα, πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τοποθετούμε στο ταψί.
7️⃣ Ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C για 40-45′ (μέχρι να ροδίσουν) ή για 20-25′ στο air fryer.

Καλή απόλαυση!